7月22日下午，中國農(nóng)業(yè)政策研究中心（CCAP）成立30周年系列活動暨CCAP農(nóng)經(jīng)前沿講座系列第160期成功舉辦。美國賓夕法尼亞州立大學(xué)樊琳琳副教授做了題為“Information Framing and the Impact of Nutrition Label Serving Size Change”的學(xué)術(shù)報告。講座由北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院副院長、CCAP副主任劉承芳教授主持，并采用線上線下相結(jié)合的方式開展。

樊老師及其合作者以碳酸軟飲料（CSD）市場為例，構(gòu)建并估計一個消費者需求與企業(yè)定價、營養(yǎng)決策的均衡模型，探討營養(yǎng)成分標簽（Nutrition Facts Panel，NFP）中參考食用分量（Serving size）調(diào)整對消費者購買行為與企業(yè)產(chǎn)品策略的影響。2016年，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）修改了關(guān)于包裝食品營養(yǎng)成分標簽的規(guī)定，新的規(guī)定要求CSD參考食用分量更加反映消費者實際食用量，而非推薦量。樊老師等人巧妙利用這一政策沖擊所提供的準實驗場景，基于美國2014至2020年NielsenIQ零售掃描數(shù)據(jù)，使用雙重差分法（DID）評估參考食用分量改變對CSD銷售量的影響，并進一步利用BLP模型估計參考食用分量變化對市場需求與供應(yīng)端的雙重影響。

研究發(fā)現(xiàn)，增加參考食用分量及其引發(fā)的營養(yǎng)信息變化顯著抑制了消費者需求。在此基礎(chǔ)上，樊老師等人用反事實模擬進一步分析了不同參考食用分量調(diào)整方案的效果。結(jié)果表明，消費者偏好轉(zhuǎn)向更小容量包裝及潛在的更健康替代品；與此同時，企業(yè)也通過降低產(chǎn)品熱量、鈉和咖啡因等方式升級配方，以適應(yīng)政策變化。研究結(jié)果表明，政策層面的策略性參考食用分量調(diào)整與企業(yè)主導(dǎo)的產(chǎn)品配方升級，可協(xié)同促進更健康的消費選擇。

在報告結(jié)束后的討論環(huán)節(jié)，羅仁福教授、皮魯魯研究員以及博士后、博士生等就講座內(nèi)容進行了踴躍提問，樊老師逐一回應(yīng)了提問，參會師生表示受益良多。最后，劉承芳教授代表全體參會人員向樊琳琳老師表達誠摯的感謝，講座在熱烈掌聲中圓滿結(jié)束。