2023年11月26日下午，在金光生命科學(xué)大樓，來(lái)自全國(guó)與葡萄和葡萄酒教學(xué)科研有關(guān)的30多所高校的師生和行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家學(xué)者，參加了“葡萄酒背后的文化與科學(xué)高校通識(shí)教育課程交流暨新教材發(fā)布會(huì)”活動(dòng)。

 

     作為第一屆大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)的系列活動(dòng)之一，與會(huì)各高校的師生代表暢談了在高校非葡萄與葡萄酒專(zhuān)業(yè)學(xué)生中開(kāi)展葡萄與葡萄酒科學(xué)文化教育的看法。

     西北農(nóng)林科技大學(xué)是最早建立葡萄酒學(xué)院的大學(xué)，為中國(guó)培養(yǎng)了眾多的葡萄與葡萄酒領(lǐng)域的人才，葡萄酒學(xué)院劉延琳教授說(shuō)，盡管目前有一些大學(xué)開(kāi)設(shè)了葡萄酒文化與科學(xué)通識(shí)課，但實(shí)在是太少了，與行業(yè)需要不同專(zhuān)業(yè)的人才加入差距太大，西北農(nóng)林愿意和北京大學(xué)一起，為在高校開(kāi)展通識(shí)教育一起努力。

劉延琳教授

 

     寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院張軍翔教授表示，特別需要在高校之間建立葡萄和葡萄酒科學(xué)文化通識(shí)課程的交流機(jī)制，共同來(lái)做好這件事。

張軍翔教授

 

     北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授李德美說(shuō)，我作為從事這個(gè)領(lǐng)域研究和教學(xué)的老師，特別希望有更多的同學(xué)喜歡葡萄酒科學(xué)與文化。

李德美教授

 

     清華大學(xué)的吳冕同學(xué)是清華葡萄酒協(xié)會(huì)的前會(huì)長(zhǎng)，他說(shuō)清華還沒(méi)有開(kāi)設(shè)這樣的課程，但好在我們是北大的鄰居，北大有這門(mén)課而且對(duì)清華開(kāi)放了，使我們有機(jī)會(huì)也來(lái)北大上一下這門(mén)有名的課，希望今后清華也可以有老師來(lái)開(kāi)設(shè)這樣的課。

吳冕

 

     北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院學(xué)生劉愷文同學(xué)分享了他作為北大通識(shí)教育課“葡萄酒背后的科學(xué)與文化”助教的經(jīng)歷。

劉愷文

 

     來(lái)自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生李飛飛對(duì)于北京大學(xué)開(kāi)設(shè)的葡萄酒科學(xué)與文化課非常羨慕，表示作為專(zhuān)業(yè)內(nèi)的學(xué)生都覺(jué)得這樣的課特別有意思。

李飛飛

 

     全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、桑干酒莊釀酒師于慶泉說(shuō)，如果有高校開(kāi)設(shè)這樣的課，作為企業(yè)，其實(shí)特別愿意提供教學(xué)用酒。

于慶泉釀酒師

 

     大家也分享了北京大學(xué)出版社剛出版的”葡萄酒背后的文化與科學(xué)”這本教材的讀后感，張軍翔教授說(shuō)這本書(shū)讀起來(lái)特別有趣，專(zhuān)業(yè)性和趣味性都很好。

     寧夏大學(xué)學(xué)生蘭一平說(shuō)，讀這本書(shū)的感覺(jué)，不像看教材那樣枯燥無(wú)味，而像讀小說(shuō)一樣的感覺(jué)，非常吸引人。

蘭一平

 

     與會(huì)師生都一致認(rèn)為，在高校普及和推廣葡萄與葡萄酒科學(xué)文化對(duì)于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都特別有意義。認(rèn)為北京大學(xué)出版社出版的這本新教材可以作為其他高校開(kāi)設(shè)同類(lèi)通識(shí)教育課的參考書(shū)。最后游義琳博士介紹了教學(xué)團(tuán)隊(duì)編寫(xiě)這本書(shū)的初衷和過(guò)程，教材編寫(xiě)委員會(huì)成員向與會(huì)嘉賓贈(zèng)送了新書(shū)。

游義琳博士

《葡萄酒背后的文化與科學(xué)》

教材編寫(xiě)委員會(huì)老師向點(diǎn)評(píng)師生贈(zèng)送新教材